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洋姜可以做成各种各样的美味佳肴，是人们生活中非常喜爱的一种菊科草本植物，具有相当不错的食用价值。很多人都特别喜欢把洋姜做成酸辣味的，味道确实很好，但是很多人不知道怎么做，下面本文将为大家介绍。

1、酸辣洋姜选材

要做酸辣洋姜的话，需要准备半斤左右的新鲜洋姜，还要准备适量的调味料，食用油，醋，辣椒，食用盐等都是不能少的。还要准备好适量的清水。在选择材料方面是不能够忽视的，因为只有优质的材料才能够做出正宗的菜肴，酸辣洋姜虽然看起来并不是很复杂，但是原料的选择如果不够讲究的话，做出来的口味也得不到认可，因此必须要选择优等的材料来制作这道美味的菜肴。

2、酸辣洋姜的做法

酸辣洋姜的做法其实并不是非常的复杂，跟做其他的酸菜品是差不多的。首先把洋姜清洗干净，也可以把它的皮直接去除，这样的话会更加卫生一些，处理好的洋姜把它切成一片一片的，然后在锅里面放入一些食用油，把锅烧热，再把切好的洋姜放进去翻炒，接着把醋，食用盐，辣椒等一起放进去，炒两分钟以后，倒入少量的清水，大概5分钟左右即可。

3、酸辣洋姜的功用

酸辣洋姜的口味是非常舒适的，吃起来酸酸辣辣的，能够让人的食欲大增。特别是有些人经常会出现食欲衰退，或者是出现了恶心呕吐的情况，那么制作这道菜来享用的话，可以使这些情况得到改善。酸辣洋姜的风味独特，而且保健效果也不错，如果你也喜欢吃洋姜的话，那么不要错过这道菜，平时可以参照上文介绍的方法来制做这道菜进行享用，相信你肯定会喜欢的。